Derretido para Denisse
October 14th, 2010 § Leave a Comment
Esta receta es dedicada a Denisse, quien con cara de preocupacion me expreso hace unos dias su sueño de algun dia tener el tiempo y la paciencia para cocinar. Denisse, una palabra para ti: aplastadora. En 5 minutos puedes hacer un derretido sofisticado que quien lo pruebe jurara que no fuiste a trabajar en el dia entero.
Esto me ha inspirado a hacer una serie de recetas para derretidos o paninis, todas sus sugerencias son bienvenidas. Humildemente propongo esta de primera, y espero por ustedes.
Derretido de Gruyere, Procciuto, y Arugula (Martha Stewart Living)
Ingredientes
Pan campesino o multigranos en lonjas finas
mantequilla
queso gruyere (mucho)
tomate en lonjas
el mejor procciuto que encuentres
arugula fresca
aplastadora de sandwich (panini press)
Procedimiento
Unta mantequilla en ambas caras de cada pan, y ensambla los ingredientes en el orden queso – tomate – procciuto – arugula. Sazona con sal y pimienta, y lleva a la aplastadora hasta que el pan se dore y el queso se derrita bien.
Sirve enpilados en una madera, con una copita de vino.
