Sopa de tomate y paprika

Aquí les traigo para el fin de semana una sopa algo más ortodoxa. Para variar de la tradicional sopa de tomate, esta tiene paprika y tocineta, para un resultado distinto que nos gustó mucho. Tiempo de preparación? 30 minutos. Acompaña con derretidos de pan campesino y gruyere.

Sopa Esperanzadora de Acelgas y Cannellini

Hola amigos! Hoy regreso, luego de casi 3 largos meses de ausencia.

Aunque hasta no hace mucho había logrado mantenerme al día con las recetas y el blog no obstante mi trabajo, familia, actividades, y demás obligaciones; no he podido contra cierta personita de 16 semanas de gestación que recientemente entró a mi vida. Finalmente encontré el anti-cocina: el embarazo (y sus malestares!). Así es, queridos lectores, no he podido ni acercarme a la cocina desde el momento que esa prueba resultó positiva a finales de Diciembre. Pero ya saliendo del primer trimestre, y espaciando los episodios de aberración total de muchos alimentos, me aventuré anoche de nuevo a mis antiguos oficios. Para mi sorpresa y agrado, mi muy querido chiquitín(a) me lo permitió. Y es así que, con esta Sopa Esperanzadora, veo los próximos 6 meses más prometedores (culinariamente hablando).

Gazpacho, con nuestra segunda invitada

En esta oportunidad, aprendemos como hacer el gazpacho, un plato que me parece muy apropiado para estos días tan “frescos” del “otoño” Dominicano. Nos invita a su cocina Laura Patricia García Granda, quien tiene la perfecta combinación de amor por la cocina y herencia Asturiana. Debo decir que quede muy impresionada con la dedicación que Laura le brinda a todo lo que hace (que no se limita a la cocina, dicho sea de paso, nuestra amiga se ha aventurado a otros hobbies como la fotografía y los bonsai). Como dijo Aristoteles, “that’s how you become great, man”.