Hola queridos lectores. Despues de muchos meses, los saludo en este lluvioso domingo. Los “trajines” de la vida me han alejado del blog, aunque no de la cocina, y hoy encontre el momento para retomar a Cocinotas. 
Mirando las estadisticas del site desde sus inicios en el 2009, puedo ver que en general, las recetas mas tratadas por ustedes son aquellas ligeras y faciles. En estos dias prepare esta ensalada de tortellini, la cual reune estas caracteristicas y ademas estuvo muy rica. Les advierto que estoy pasando por una etapa de praparar platos “empacables” y “transportables” como para picnics. Esta ensalada se puede hacer un dia antes y llevar a donde sea, solo lleva a temperatura ambiente. Llevala en tu proximo viaje a la playa, o ya lista para un fin de semana que vayas de invitado (en lugar de un dulce). Usa tortellinis congelados, por ejemplo los Barilla de 4 quesos. Continue reading
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