Este año quise hacer mis decoraciones navideñas yo misma. Este bosque de pinitos de papel quedo muy lindo, y fue muy entretenido hacerlo. Opté por ponerlos en una bandeja en el recibidor de mi casa, pero se pueden usar como centro de mesa (o sueltos alrededor de una mesa navideña), de name card para el nombre de cada persona en el puesto de la mesa, o hasta de ornamento en el árbol de navidad. Continue reading
Para empezar con el elenco de recetas navideñas, hicimos un puré de batata (papa dulce, sweet potato, o camote), el cual es parte de los platos típicos de las pascuas en muchos lugares del mundo. Tradicionalmente en Republica Dominicana se sirve con marshmallows por encima, los cuales derriten y tuestan al ir al horno.
Para nuestra cena de Thanksgiving o Acción de Gracias me tocó hacer la batata, por segundo año consecutivo. Para variar el asunto, decidí eliminar los marshmallos y cubrirla con un streusel (topping de boronas de mantequilla, canela, harina y nueces). Hasta los más fanáticos de la batata con topping de marshmallow en mi familia perdieron su escepticismo cuando probaron este plato. Creo que amerita cambiar la tradición. Aquí va la receta, por si quieren aventurarse a hacer el cambio para estas pascuas. Continue reading
No confundan el Arroz Frito de Guardaditos (AFGG) con las Quesadillas de Guardaditos (QG). En una semana como esta que simplemente no hubo tiempo de ir al supermercado, hice una receta con todo lo que tenia en la nevera, y créanme, funciona. Definitivamente esta va para el archivo de cosas que hacer con la carne que sobró (AHCS). Bienvenido sea.
Se puede utilizar cualquier tipo de carne cocida que ya tengas en la nevera. Si llevaba alguna salsa de algo, simplemente la descartas. En cuanto a los vegetales, todo se vale, depende también de lo que tengas. Algunas ideas: brócoli en florecitas (hervir antes, muy poco), vainitas (también hervir), zanahoria en cuadritos (hervir), apio de cuadritos, cebolla en tiras, pimientos en tiras, repollo finamente cortado. Esta es la mejor receta de arroz frito que he tratado, y la clave es el jengibre, que se sofríe junto con el arroz. Continue reading
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