Quinoa medio Griega

Pronunciado “kin-wa” en ingles, la quinoa es el nuevo super-alimento por su alto contenido de proteína (es un cereal). Es además gluten-free, y puede reemplazar el arroz o hasta la carne en un plato. Me gusta tanto fría como caliente, lo pueden servir como prefieran.  Recientemente la probé con piñones, pasas, perejil, limón y aceite de oliva. Traten ambas combinaciones. La quinoa la venden en la seccion organica de los supermercados, hay varios tipos para elegir.

1 taza de quinoa

1 tomate, sin semillas y picadito

Medio pepino, sin semillas y picadito

Eneldo freso (dill) picadito (puedes usar cilantro y perejil en ves)

2 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

Queso feta, picadito*

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta

*Lectores dominicanos – el mejor queso feta lo venden en Pricesmart.

Procedimiento:

Hervir la quinoa según las instrucciones del paquete.

Calentar a fuego bajito el aceite de oliva en un sartén pequeño, y agregar el ajo rallado o picadito. Dejar cocinar por 1 o 2 minutos, o hasta que el ajo se empiece a dorar (pero no lo dejes quemar). Retirar del fuego y reservar.

Cuando la quinoa este lista, añadir el aceite con ajo, limón, pepino, hierbas, sal y pimienta al gusto, y por último el tomate.

6 thoughts on “Quinoa medio Griega

  1. Hola que tal esta este plato tiene que ser estuendo, me gusta mucho todo lo que lleva, pero una preguntita la quinoa es como el cuscus o parecido.
    Besitosss guapaa
    buen finde

    • Hola amiga! la quinoa se parece al cous cous en textura, pero el gusto es totalmente diferente, mas bien parecido a las nueces. Esta muy de moda por sus propiedades alimenticias osea que estoy segura que lo encuentras alla en las tiendas especializadas en comida organica. Aqui te mando info http://es.wikipedia.org/wiki/Quinoa

  2. Hola Sussy!!
    Este plato suena delicioso!! me puedes indicar en que supermercado en específico puedo encontrar la quinoa, he querido hacer un plato con quinoa pero nunca lo encuentro en el Supermercado Nacional. Gracias!!!

    • Hola Mariel, la quinoa la venden en Organica, y en el Bravo (en la seccion de productos organicos/dieteticos). suerte! S

  3. Pingback: Salmon con salsa agridulce « cocinotas

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