Tacos Elegantes

En (mi) incansable meta de tratar nuevas cosas y el (eterno) antojo de mi hermano y esposo por los tacos, hicimos esta receta este domingo en familia. Son muy ligeros y fáciles de hacer, aparte de que rompen con la receta tradicional por el queso feta y el radicchio. Usé pollo asado del supermercado, pero se sustituye perfectamente con el pollo que sobró de ayer, para este satisfaciente y refrescante plato. Saca todos los platitos hondos que encuentres para los toppings, y deja que tus invitados armen sus propios taquitos. El toque final?  Mucho limón. Asegúrate de servir ruedas de limón y salsa picante en abundancia.

Torre de Capresa y Berenjena

El universo suele conspirar en contra de mis camaras fotograficas. Llevé mi segunda Cannon Elph en igual cantidad de años a la playa la semana pasada y se le entró arena al lente. Traté de que me la arreglaran, pero, tal como sospechaba y como dice el popular dicho Suizo, “sale más cara la sal que el chivo”. En lo que me compro una camara nueva, seguiré tomando las fotos con la (gulp!) cámara de mi celular. Quedan advertidos.

Habrán notado el cambio de formato de Cocinotas. WordPress no me dio mucha alternativa…pero confío en que no ha afectado mucho las visitas a la página. Estamos trabajando en una página web nueva y más friendly, stay tunned!

Vietnamese Rolls con salsa de Mani-Hoisin

Esta receta es parte una de mis colecciones favoritas, “quehagoconlacarnequesobrodeayer”. Puedes usar cualquier pollo, carne de res, cerdo, o camarones ya cocidos que haya sobrado de otro plato, pues con un poco de salsa teriyaki, se adecua perfectamente para el relleno (yo usé chuletas de cerdo). Los ingredientes los puedes encontrar en la sección asiática de cualquier supermercado, y el resultado es impresionante. Con un poco de práctica, te quedaran restaurant-style. Promesa.