Sopa de tomate y paprika

Aquí les traigo para el fin de semana una sopa algo más ortodoxa. Para variar de la tradicional sopa de tomate, esta tiene paprika y tocineta, para un resultado distinto que nos gustó mucho. Tiempo de preparación? 30 minutos. Acompaña con derretidos de pan campesino y gruyere. Continue reading

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Sopa Esperanzadora de Acelgas y Cannellini

Hola amigos! Hoy regreso, luego de casi 3 largos meses de ausencia.

Aunque hasta no hace mucho había logrado mantenerme al día con las recetas y el blog no obstante mi trabajo, familia, actividades, y demás obligaciones; no he podido contra cierta personita de 16 semanas de gestación que recientemente entró a mi vida. Finalmente encontré el anti-cocina: el embarazo (y sus malestares!). Así es, queridos lectores, no he podido ni acercarme a la cocina desde el momento que esa prueba resultó positiva a finales de Diciembre. Pero ya saliendo del primer trimestre, y espaciando los episodios de aberración total de muchos alimentos, me aventuré anoche de nuevo a mis antiguos oficios. Para mi sorpresa y agrado, mi muy querido chiquitín(a) me lo permitió. Y es así que, con esta Sopa Esperanzadora, veo los próximos 6 meses más prometedores (culinariamente hablando). Continue reading

Gazpacho, con nuestra segunda invitada

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En esta oportunidad, aprendemos como hacer el gazpacho, un plato que me parece muy apropiado para estos días tan “frescos” del “otoño” Dominicano. Nos invita a su cocina Laura Patricia García Granda, quien tiene la perfecta combinación de amor por la cocina y herencia Asturiana. Debo decir que quede muy impresionada con la dedicación que Laura le brinda a todo lo que hace (que no se limita a la cocina, dicho sea de paso, nuestra amiga se ha aventurado a otros hobbies como la fotografía y los bonsai). Como dijo Aristoteles, “that’s how you become great, man”. Continue reading