Sopa de tomate y paprika

Aquí les traigo para el fin de semana una sopa algo más ortodoxa. Para variar de la tradicional sopa de tomate, esta tiene paprika y tocineta, para un resultado distinto que nos gustó mucho. Tiempo de preparación? 30 minutos. Acompaña con derretidos de pan campesino y gruyere.

Sopa Esperanzadora de Acelgas y Cannellini

Hola amigos! Hoy regreso, luego de casi 3 largos meses de ausencia.

Aunque hasta no hace mucho había logrado mantenerme al día con las recetas y el blog no obstante mi trabajo, familia, actividades, y demás obligaciones; no he podido contra cierta personita de 16 semanas de gestación que recientemente entró a mi vida. Finalmente encontré el anti-cocina: el embarazo (y sus malestares!). Así es, queridos lectores, no he podido ni acercarme a la cocina desde el momento que esa prueba resultó positiva a finales de Diciembre. Pero ya saliendo del primer trimestre, y espaciando los episodios de aberración total de muchos alimentos, me aventuré anoche de nuevo a mis antiguos oficios. Para mi sorpresa y agrado, mi muy querido chiquitín(a) me lo permitió. Y es así que, con esta Sopa Esperanzadora, veo los próximos 6 meses más prometedores (culinariamente hablando).

El Mejor Pie de Cebolla (del Mundo)

Créanme cuando les digo, queridos lectores, que cada día que pase sin probar este plato es su contra. La hice por primera vez las navidades pasadas (salió en la edición de Noviembre 2009 de Gourmet Magazine, tristemente la ultima de Thanksgiving), pero al ser un poco largo el proceso y involucrar levadura, molinillo, y un día de antelación, decidí en contra de ponerla en Cocinotas, para mantener las recetas fáciles y manejables. Mea culpa. Todo un largo año ha pasando desde ese entonces, y tuve que reconocer mi error, cuando dos lectoras (Marcelle y Denisse) hicieron sus respectivos (y primeros!) pavos este Thanksgiving (un hito en la vida de cualquiera, pienso yo), utilizando la receta de este site. En vista a que evidentemente subestime a mi público tan aventurado y habilidoso, aquí les traigo, tarde pero seguro, la receta del Mejor Pie de Cebolla (del Mundo). Espero su feedback. HO-HO-HO!