Strata con kale y hongos cremini

Este es un ‘pudin de pan’ salado. Buen plato para brunch, aunque tambien hace una buena cena de dia de semana, acompanado de una ensalada ligera de hojas.  Procura usar kale, es una especie de verdura parecida a la espinaca, pero con un gusto totalmente diferente. Si compras el kale adulto, necesitas cortarle el tallo para solamente utilizar la parte tierna de la hoja. Si encuentras baby kale (las que vienen en fundas), funcionan tambien.

Si tienes un sarten de hierro colado (cast iron skillet), es lo ideal. De lo contrario, usa una sarten sin goma ni plastico, que puedas llevar al horno.

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Ensalada de Tortellini con Tomates Secos y Aceitunas Negras

Hola queridos lectores. Despues de muchos meses, los saludo en este lluvioso domingo. Los “trajines” de la vida me han alejado del blog, aunque no de la cocina, y hoy encontre el momento para retomar a CocinotasImage

Mirando las estadisticas del site desde sus inicios en el 2009, puedo ver que en general, las recetas mas tratadas por ustedes son aquellas ligeras y faciles. En estos dias prepare esta ensalada de tortellini, la cual reune estas caracteristicas y ademas estuvo muy rica. Les advierto que estoy pasando por una etapa de praparar platos “empacables” y “transportables” como para picnics. Esta ensalada se puede hacer un dia antes y llevar a donde sea, solo lleva a temperatura ambiente. Llevala en tu proximo viaje a la playa, o ya lista para un fin de semana que vayas de invitado (en lugar de un dulce). Usa tortellinis congelados, por ejemplo los Barilla de 4 quesos. Continue reading