Strata con kale y hongos cremini

Este es un ‘pudin de pan’ salado. Buen plato para brunch, aunque tambien hace una buena cena de dia de semana, acompanado de una ensalada ligera de hojas.  Procura usar kale, es una especie de verdura parecida a la espinaca, pero con un gusto totalmente diferente. Si compras el kale adulto, necesitas cortarle el tallo para solamente utilizar la parte tierna de la hoja. Si encuentras baby kale (las que vienen en fundas), funcionan tambien.

Si tienes un sarten de hierro colado (cast iron skillet), es lo ideal. De lo contrario, usa una sarten sin goma ni plastico, que puedas llevar al horno.

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